Speisekarte
Unsere Karte ist täglich bis wöchentlich wechselnd. Eine Kreation – ganz nach dem Gusto unseres Kochs und der Natur ... Lassen Sie sich überraschen. Ob vegan, vegetarisch oder fleischig – für unsere Küche ist das selbstverständlich. Sie möchten es genau wissen? Das können wir verstehen. Kontaktieren Sie uns – sehr gerne geben wir Auskunft über die aktuelle Abendkarte und Allergene.
Vorspeisen
Vorspeisen auch als Hauptspeisen möglich
Grüner Salat
CHF 10.50
Gemischter Salat
CHF 12.50
Gebackene Ziegenkäseravioli
Mit Nüsslisalat und Zitronenvinaigrette
CHF 15
Süppchen nach Saison
CHF 10.50
Nüsslisalat aus Spichis Garten
Mit Speck, Ei und Croutons
CHF 15
Hauptspeisen
Wir wechseln täglich bis wöchentlich – je nach Verfügbarkeit.
Hausgemachte Spinatgnocchiroulade
auf Safrangemüse
CHF 37
Serviettenknödel
Mit Pilzrahmsauce aus dem Aargauer Wald Rotkraut, Marroni und Rosenkohl
CHF 39
Gemüsetempura auf Karotten-Ingwersauce
Cous-Cous
CHF 36
Rehschnitzel aus hiesiger Jagd
Preiselbeerrahmsauce, Rotkraut, Marroni, Rosenkohl, Spätzle
CHF 53
Rehrücken auf Bestellung ab 2 Personen
Rotkraut,Marroni, Rosenkohl,Spätzle,Preiselbeerrahmsauce
CHF 60
Rindsragout vom Hof Kastelen
Mit orientalischen Gewürzen Quitten und Dörraprikosen Gemüse und Cous-Cous
CHF 45
Cordon-bleu vom Weideschwein
mit Tagesgemüse und Pommes frites
CHF 39
Rindsbratwurst vom Hof Kastelen
Serviettenknödel und Gemüse
CHF 31
Siles feine Kutteln
an Tomatenrahmsauce
mit Brot
CHF 24
mit Salzkartoffeln
CHF 29
Wurstsalat garniert
CHF 19
Dessert
nach Verfügbarkeit
Caramel-Köpfli mit Rahm
CHF 10.50
Himbeerträumli
CHF 10.50
Kaffe Affogato
CHF 9
Diverse Glaces
siehe Glacekarte
Käseplättchen
3 Sorten
CHF 12
4 Sorten
CHF 14
Schnäpse
Kohler Brennerei Weingut Schinznach
Alte Zwetschge
CHF 7
Alte Birne
CHF 7
Alte Quitte
CHF 7
Grappas
Antica Aqvileila
CHF 8
Gran Riserva
CHF 10
Grappa Tennessee Whiskey wood finish
CHF 12
Frühstück/Brunch
kleines Frühstück
mit Brot, Butter, hausgemachter Konfi, ein warmes Getränk
CHF 10
grösseres Frühstück
mit Brot, Butter, hausgemachter Konfi, Wurst, Bergkäse, Ei, kleiner Fruchtsalat, ein Heissgetränk
CHF 25
Brunch (nur auf Voranmeldung)
Brot, Zopf, ein Gipfeli, Butter, hausgemachter Konfi, vier verschiedene Käsesorten, Wurstwaren, Lachs, Humus, Eiersalat, Rösti, Speck, Spiegelei, Birchermüsli, ein Glas Apfelsaft, Heissgetränke wie Kaffee und Tee und Mineralwasser. Prosecco Damit wir keinen Foodwaste produzieren servieren wir den Brunch jeweils auf Etagèren (kein Buffet).
CHF 57
Allergene
Auskunft über Allergene in unseren Speisen erteilt Ihnen unser Personal vor Ort oder per Telefon.
Deklaration
Fleisch: Schweizer Freiland Eier: Schweizer Freiland Gemüse: Spicher, Friedli Brot: hauseigenes Brot aus Dinkel- und Roggenmehl