Speisekarte
Unsere Karte ist täglich bis wöchentlich wechselnd. Eine Kreation – ganz nach dem Gusto unseres Kochs und der Natur ... Lassen Sie sich überraschen. Ob vegan, vegetarisch oder fleischig – für unsere Küche ist das selbstverständlich. Sie möchten es genau wissen? Das können wir verstehen. Kontaktieren Sie uns – sehr gerne geben wir Auskunft über die aktuelle Abendkarte und Allergene. Wir akzeptieren Karten – bevorzugen aber Barzahlung.
Vorspeisen
Vorspeisen auch als Hauptspeisen möglich
Grüner Salat
CHF 10.50
Gemischter Salat
CHF 12.50
Ziegenkäsecrostinis
und bunter Blattsalat mariniert mit Bärlauch und Honig
CHF 14
Süppchen nach Saison
CHF 10.50
Frühlingssalat/Bärlauchdressing
Wildschweinschinken
CHF 16
Hauptspeisen
Wir wechseln täglich bis wöchentlich – je nach Verfügbarkeit.
Hausgemachte Papardelle
Bärlauchrahmsauce Tagesgemüse
CHF 34
Gefüllte Kohlrabi in der Mandelkruste
Vegijus /Gemüse/Zitronenrisotto
CHF 36
Kein Steak mit Vegikräuterjus
Gemüse und Pommes
CHF 34
Rehgeschnetzeltes/Preiselbeerrahmsauce
Rotkraut, Marroni, Dinkelspätzle
CHF 49
Rehrücken ab 2 Personen
Rotkraut,Marroni, Rosenkohl,Spätzle,Preiselbeerrahmsauce
CHF 60
Cordon-bleu vom Weideschwein
mit Tagesgemüse und Pommes frites
CHF 39
Zanderfilet mit Mandelkruste
Kräuterrahmsauce/Gemüse/Petersilienkartoffeln
CHF 42
Siles feine Kutteln
an Tomatenrahmsauce
mit Brot
CHF 24
mit Salzkartoffeln
CHF 29
Dessert
nach Verfügbarkeit
Gebackenes Eis
Mit exotischem Fruchtsalat
CHF 14
Himbeerträumli
CHF 10.50
Brönnti Creme
CHF 12
Schokoladenparfait
Birnenkompott
CHF 13
Kaffe Affogato
CHF 9
Diverse Glaces
siehe Glacekarte
Käseplättchen
3 Sorten
CHF 14
Schnäpse
Kohler Brennerei Weingut Schinznach
Alte Zwetschge
CHF 7.50
Alte Birne
CHF 7.50
Alte Quitte
CHF 7.50
Grappas
Antica Aqvileila
CHF 8
Gran Riserva
CHF 10
Grappa Tennessee Whiskey wood finish
CHF 12
Frühstück/Brunch
kleines Frühstück
mit Brot, Butter, hausgemachter Konfi, ein warmes Getränk
CHF 10
grösseres Frühstück
mit Brot, Butter, hausgemachter Konfi, Wurst, Bergkäse, Ei, kleiner Fruchtsalat, ein Heissgetränk
CHF 25
Brunch (nur auf Voranmeldung)
Brot, Zopf, ein Gipfeli, Butter, hausgemachter Konfi, vier verschiedene Käsesorten, Wurstwaren, Lachs, Humus, Eiersalat, Rösti, Speck, Spiegelei, Birchermüsli, ein Glas Apfelsaft, Heissgetränke wie Kaffee und Tee und Mineralwasser. Prosecco extra 7 Franken Damit wir keinen Foodwaste produzieren servieren wir den Brunch jeweils auf Etagèren (kein Buffet).
CHF 57
Allergene
Auskunft über Allergene in unseren Speisen erteilt Ihnen unser Personal vor Ort oder per Telefon.
Deklaration
Fleisch: Schweizer Freiland Eier: Schweizer Freiland Gemüse: Spicher, Friedli Brot: hauseigenes Brot aus Dinkel- und Roggenmehl